Traditionell erntet man den Grünkohl nach dem ersten Herbstfrost. Daher haben wir den Samstag, den 25.11.23 auserkoren und dann werden sich die Tische unter unserem Grünkohlbuffet nur so biegen. Auch wenn das Urbachtal nicht gerade zu den klassischen Grünkohlregionen gehört, lassen wir uns diese Köstlichkeit hier nicht entgehen und die, zum Grünkohlessen gehörende Geselligkeit, kommt in der Schwälmer Stubb meist schnell zustande!

Zunächst beginnen wir mit köstlichen kalten Vorspeisen.

Dann scharen sich allerhand herzhafte Speisen um den Grünkohl als Hauptakteur. Wir servieren Kohlwurst, Mettenden, Pinkelwurst, so dass man bereits bei den Würsten eine große Auswahl vorfindet und für jeden Geschmack etwas dabei sein dürfte. Die berühmten Spareribs aus dem Urbachtal dürfen bei diesem Buffet natürlich nicht fehlen, denn sie passen hervorragend zum Star des Abends! Wer diese Kombination noch nicht kennt, sollte sie unbedingt probieren! Im Gegensatz dazu ist der Kasslerbraten schon wieder ein Klassiker. Heikos Möhren- und Endivienstampf setzen den Grünkohl viel besser in Szene als klassische Kartoffeln und werden Sie begeistern! Dazu gibt es noch ausgelassenen Speck und Speckfett sowie Jus.

Aber Achtung: es empfiehlt sich zwar alles zu kosten, aber man sollte sich noch ein bisschen Platz für die grandiose Nachspeise lassen, denn jeder, der Heikos Bread & Butter Pudding mal probiert hat, träumt noch lange von diesem Gedicht!